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CULTIVOS INTENSIVOS / Arándanos
Introducción
El arándano o blueberry es el fruto de un arbusto perenne perteneciente a la familia de las Ericáceas (género Vaccinium), nativo del hemisferio Norte. Se consume tanto fresco como procesado, es una fruta baja en calorías y sodio, y fuente de fibras y pectinas destacándose su alta concentración en vitamina C. Su consumo es un hábito muy generalizado en el Hemisferio Norte y, en los últimos años, la demanda tanto en Europa como en Estados Unidos y Canadá ha crecido sostenidamente.
El arándano se destaca no solo como fruto comestible, sino también en medicina (antioxidante, vásculo-protector, antiséptico urinario), industria de colorantes, pastelería, mermeladas, conservas, yogures, golosinas, etc.


A partir de principios de la década del 90 comenzó una fuerte difusión del cultivo del arándano en Argentina como una nueva alternativa de producción frutícola intensiva no tradicional orientada a los mercados del exterior.

El principal atractivo de esta alternativa para nuestro país es la posible rentabilidad que puede conseguirse por la circunstancia de la oferta en contraestación hacia el hemisferio norte, en las condiciones actuales de oferta y demanda.

La mejor forma de explicar la evolución del cultivo de arándano en Argentina es citando las cifras de producción de los últimos tres años. En el año 2005 se produjeron 4.3 millones de kilos; en 2006, 6.3 millones; y para el 2007 se esperan entre 12 y 14 millones de kilos, proyectándose una cosecha de entre 18 y 20 millones de kilos para el año 2008.

Debido a los estrictos sistemas de calidad incorporados por la mayoría de los productores de arándanos, el fruto argentino es muy valorado en el exterior. Entre las mejoras adaptadas por nuestros productores se encuentran nuevos sistemas de fertilización, sistema antiheladas, mallas antigranizo y cámaras enfriadoras.
Los principales clientes de Argentina en la exportación de fruta fresca son: EE.UU 66%, Gran Bretaña 22%, Holanda 8%, Japón 4%, Francia 2%, Otros 7%.
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