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CULTIVOS INTENSIVOS / Stevia Rebaudiana Bertoni

La especie Stevia Rebaudiana Bertoni (mas conocida como hierba dulce) es utilizada como un sustituto acalórico del azúcar  por su alto contenido de Steviosidos. Se encuentra principalmente en sus hojas, y tiene la capacidad de endulzar 300 veces más que la sacarosa, sin aumentar la glucosa en sangre, siendo posible la utilización del mismo en diabéticos. Posee propiedades anticaries (compatible con el flúor) deteniendo el crecimiento de las plaquetas y evitando las caries. Actúa también como Antioxidante y  Antimicrobiano. En diversos estudios publicados en revistas científicas con referato, el extracto de estevia eliminó E coli, salmonella, Estafilococos, bacilos, y no afectó bacterias útiles, lo que indicaría una acción antimicrobiana selectiva.

Es un arbusto perteneciente a  la familia asteraceae, nativo de la región tropical y subtropical de América, principalmente en el noroeste de Paraguay. Es perenne, de follaje glutinoso, tallos normalmente pubescentes y raíces pivotantes. Crecen en ambientes semiáridos, a varias alturas, siendo más frecuentes a nivel del mar y en habitas herbáceos, su temperatura promedio es de 25°C soportando la humedad pero no así la sequía. Requiere de una alta intensidad lumínica y de un cuidado intensivo, necesitando de un sistema de riego para obtener un buen rendimiento del mismo. Sólo un pequeño porcentaje de las semillas producidas germina.

Integramos a nuestro stock in Vitro esta variedad,(Stevia Rebaudiana) como también el hibrido Stevia “Eirete”, la cual fue desarrollada por el Instituto Agronómico Nacional de Paraguay con la particularidad de producir mayores niveles de Steviosido. BioExt ya dispone de ejemplares para su comercialización.

Referencias
M.B. Ahmed, M. Salahin, R. Karim, M.A. Razvy, M.M. Hannan, R. Sultana, M. Hossain and R. Islam. An Efficient Method for in vitro Clonal Propagation of a Newly Introduced Sweetener Plant (Stevia Rebaudiana Bertoni.), American-Eurasian Journal of Scientific, 121-125, 2007.

David J Midmore and  Andrew H Rank. A new rural industry – Stevia – to replace imported chemical sweeteners. August 2002.

Marcos Gabriel Daciw and Jorge R. Wagner; Stevia Rebaudiana bertoni, Kaá-heé; UNQ Editorial SERIE DIGITAL Ciencia y Tecnología.

Jan M.C. Geuns. Molecules of Interest Stevioside. Laboratory of Plant Physiology, Catholic University of Leuven, Kasteelpark Arenberg.  913–921, June 2003.

Alfredo Jarma1, Teresita Rengifo y Hermes Araméndiz-Tatis. Fisiología de estevia (Stevia rebaudiana) en función de la radiaciónen el Caribe colombiano. II. Análisis de crecimiento. Agronomía Colombiana 24(1): 38-47, 2006.

www.steviarebaudiana.com
www.steviaway.com/espanol/stevia_cultivo.htm

 
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